De les wordt gegeven in het meer dan 130 jaar oude huis.
Het werd gebouwd in Machiya-stijl en was vroeger een huis van Shoya, destijds de grootste koopman van de stad. Je kunt rondkijken in het unieke interieur.
We laten u traditionele levensstijl zien, zoals Koto, een Japanse harp en een oude zaagmachine, die lange tijd zorgvuldig zijn opgeslagen in Kura, een oude opslagplaats aan de achterkant van het huis.

De keuken is gemaakt van Sake-vatdeksels afkomstig van een plaatselijke brouwerij.
Het bevindt zich op de tweede verdieping en u ziet de prachtige Japanse tuin.

Wij zorgen voor schorten, u hoeft dus niets mee te nemen.
Wij geven u een recept dat u in uw land kunt bereiden.
De les bestaat uit enkele basisbeginselen van de Japanse keuken, zoals het maken van Dashi-bouillon en de introductie van lokaal gemaakte ingrediënten, die normaal niet in reguliere supermarkten te vinden zijn. Als je teruggaat, leggen we je uit hoe je thuis kunt koken.

Recepten zijn aanpasbaar voor vegetariërs en veganisten.