Stap binnen in een keuken in het hart van de Blauwe Stad van Jodhpur en ervaar de magie van de Rajasthaanse huisgemaakte keuken. Leer authentieke vegetarische gerechten koken bij een lokale familie in een historisch huis.

Maak kennis met je gastheren en -vrouwen, een familie die al generaties lang in dit monumentale huis woont. Met diep respect voor de traditie en een passie voor zelfgemaakte maaltijden leer je authentieke vegetarische gerechten bereiden, net zoals hun voorouders dat deden.

Van het malen van verse kruiden tot het met de hand kneden van deeg: alles wordt met zorg gedaan, net als in een echt Indiaas huishouden. De kookles wordt gegeven door de moeder van het gezin, die tientallen jaren ervaring, wijsheid en liefde in haar kookkunsten verwerkt.

Ze volgt geen recepten uit een boek – ze volgt haar hart en de traditionele kennis die ze van haar eigen moeder en oma heeft meegekregen. Je krijgt de unieke kans om samen met haar te koken, vragen te stellen en de technieken te leren die op geen enkele professionele kookschool worden onderwezen.

Door haar rustige manier van lesgeven en haar warme glimlach voel je je meteen op je gemak, of je nu een doorgewinterde kok bent of een beginner. Taal is hier geen barrière – koken is een universele taal, en haar vriendelijkheid overbrugt elke kloof.

Al het eten is puur vegetarisch, en op verzoek zijn er gerechten zonder ui en knoflook beschikbaar voor mensen die een jainistisch of sattvisch dieet volgen. Leer traditionele Rajasthani sabzi (seizoensgroentecurry) koken, versgebakken roti of bajra chapati (Indiaas platbrood), dal tadka (gebakken linzen), jeera-rijst (rijst met komijn), chutneys gemaakt met lokale kruiden en specerijen, en een zoet gerecht zoals halwa of kheer, afhankelijk van het seizoen.

Alles wordt bereid met eenvoudige, natuurlijke ingrediënten, en je leert ook over de gezondheidsvoordelen van Indiase kruiden en hoe je ze goed kunt gebruiken. Terwijl de heerlijke geuren de lucht vullen, kun je verhalen delen over de familie, lokale gebruiken en hoe het traditionele leven er in Jodhpur uitziet.

Krijg een kijkje in het Indiase gezinsleven, ontdek hoe belangrijk eten is bij rituelen en festivals, en leer misschien zelfs een paar woordjes Hindi. De kookles vindt plaats in een keuken in historische stijl, met kleurrijke muren, traditioneel keukengerei en een warme, huiselijke sfeer waardoor je het gevoel hebt dat je bij een oude vriend op bezoek bent, in plaats van dat je een formele workshop volgt.