Een spannend bezoek om de oude Sardijnse zuiveltraditie te ontdekken. Een reis om de geschiedenis en de geheimen van de Sardinische pecorino en caprini te ontdekken. Tijdens het bezoek zullen we u de verschillende productiefasen tonen, van de ingang en de analyse van melk, tot de verschillende recepten, het zouten in zouttanks, de ricotta, de kruiden en tenslotte de voorbereiding, verpakking en verzending, op de plaatsen waar de Pecorini Sardi worden geboren , ze groeien en rusten om de geuren van de weiden van ons territorium te herstellen. De gasten zullen dan worden betrokken bij een kaasmakerij laboratorium, dat door onze experts wordt gehouden, waarin zij op een traditionele manier zullen worden betrokken bij de bereiding van de kaas, met de mogelijkheid om hun eigen kaas te maken en deze te proeven of mee te nemen. Een educatieve en ervaringsgerichte ervaring die u in staat stelt om stap voor stap de geheimen van het maken van kaas en het proces ervan te ontdekken, van het coaguleren van melk tot vormgeven en zouten. Leuke en educatieve workshop voor zowel volwassenen als kinderen. De gasten worden dan een dag lang omgetoverd tot meester Casari, met de afgifte van een certificaat als souvenir.