Vanaf Kanazawa Station om 08:30 ga je eerst richting Omicho Market. Geniet van het contrast tussen de moderne hoogbouw en de oudere gebouwen terwijl we naar de markt lopen. Dit gebied is de belangrijkste vismarkt voor het centrum van de stad en heeft veel winkels. Na het passeren komen we al snel aan bij onze eerste activiteit, de bladgoudervaring.

Kanazawa is beroemd om de productie van bladgoud, goud dat tot op 1/10.000ste millimeter nauwkeurig wordt gehamerd en is een cultureel immaterieel eigendom van UNESCO. Bij deze eerste ervaring kun je de vorm van de plaat kiezen die je wilt maken en word je begeleid door de ervaren werknemers in de winkel.

Nadat je je bladgoudplaat hebt ingepakt, lopen we via de achterkant door Kazuemachi, een geishawijk, en steken we een oude brug in Edo-stijl over. Tot slot komen we aan bij Higashichayamachi, de beroemde theehuis- en geishawijk, en leren we over de geschiedenis van het gebied.

De volgende activiteit van de dag is Japans snoep maken. In de buurt van de beroemde Kenrokuen Garden maak je Japanse snoepjes die je alleen of met matcha kunt eten. Je maakt drie verschillende soorten zoetigheden die afhankelijk van het seizoen veranderen. Deze activiteit wordt geleid door een Japanse zoete chef-kok, waarbij je de sfeer kunt proeven van het kunnen maken van een aantal van de beroemde ontwerpen die in de meeste gewone theeceremonies voorkomen.

Als we verder gaan langs Honda-dori, stoppen we buiten bij de D.T. Suzuki Museum. Zelfs zonder het museum binnen te gaan kun je genieten van een prachtig en rustig modernistisch Zen zwembad. D.T. Suzuki was een schrijver aan wie wordt toegeschreven dat hij het Japanse zenboeddhisme naar de wereld heeft gebracht en je kunt zeker innerlijke rust voelen als je naar het zwembad kijkt. Direct naast het zwembad ligt Shofukaku, een Japanse tuin in de stijl van de Edo-periode die al tientallen jaren particulier wordt onderhouden.

Niet zo ver van dit gebied ligt de laatste activiteit van de tour, het Ninja Museum, in het Nishi-chaya district. Dit gebied was en is de thuisbasis van een aantal van de geisha's in de stad en het gevoel van vroeger is in deze straat bewaard gebleven. Het Ninja Museum, een klein en bescheiden gebouw aan deze straat, ligt vlakbij de hoofdweg en ingang van deze wijk. Hier kun je verschillende wapens en kleding leren kennen en zien die ninja's zouden dragen. Beneden in het museum kun je ninja-sterrenwerpen. Je kunt de klassieke ninja-ster (kuruma-shuriken) of de stokstijl (bo-shuriken) proberen door ze naar een doelwit te gooien.

Het laatste deel van de tour is een wandeling over de rivier naar Katamachi, het nacht- en jongerencentrum van de stad. We wandelen door een aantal oudere wijken van de stad die kunst combineren met de sfeer van de jaren 1970. Nadat je de omgeving een beetje hebt verkend en meer hebt geleerd over de mogelijke eet- en winkelopties, kun je gerust blijven eten of met de bus met de reisleider teruggaan naar het station.