We vertrekken 's ochtends om deze twee verbazingwekkende kasteelruïnes te bezoeken…. We beginnen met het kasteel van Quéribus, ook wel citadelle du vertige genoemd, dat je, zoals de naam al doet vermoeden, een prachtig uitzicht biedt, letterlijk adembenemend. Tijdens de Kathaarse kruistocht diende Queribus als schuilplaats voor de katharen.

Dit wordt soms beschouwd als het laatste kathaarse bolwerk, en in zekere zin was het dat ook. We lunchen in het mooie dorpje Cucugnan. Neem na de lunch de tijd om door de middeleeuwse straatjes van dit pittoreske dorpje te wandelen en ga naar de molen waar je omringd wordt door wijngaarden.

Ga dan naar het kasteel van Peyrepertuse, een vervallen fort en een van de Katharenkastelen. Het werd geassocieerd met de graven van Barcelona en later de koningen van Aragon. De naam Peyrepetuse is afgeleid van Peirapertusa, het Occitaanse woord dat doorboorde rots betekent.