Kom eens langs bij Blacks Brewing & Distilling in Kinsale, de eerste brouwerij en distilleerderij van Ierland die onder één dak zijn gevestigd, opgericht in 2013 door Sam en Maud Black. Tijdens deze rondleiding met gids neem je een kijkje achter de schermen om te zien hoe gedurfde bieren en grensverleggende Ierse whisky’s worden gemaakt, waarna je het allemaal samenbrengt tijdens een gestructureerde proeverij.

Aankomst bij Blacks Lagoon, Cappagh, Kinsale, Co. Cork, P17 AY10: daar kun je inchecken en je gids ontmoeten. Begin met een inleiding over het verhaal van de familie Blacks, hun ‘Flavour Mavericks’-filosofie en hoe dit familiebedrijf op één locatie bier brouwt, distilleert en experimenteert met smaken. Loop door de productieruimtes terwijl je gids de belangrijkste stappen uitlegt, van ingrediënten en gisting tot distillatie, en er is onderweg tijd voor vragen.
Sluit af met een proeverij onder begeleiding, afhankelijk van de optie die je kiest. De proeverijen tijdens de rondleiding zijn als volgt onderverdeeld:
De 'Brewing & Distilling Tour' bestaat uit 3 whiskyproeverijen in combinatie met 3 ambachtelijke bieren.
De ‘Connoisseur’s Whiskey Experience’ draait om het hele proces van graan tot glas bij het maken van whisky en biedt exclusieve, gelimiteerde edities van First Flight Single Malt, First Flight Single Pot Still, Cask Strength New Make en een 8 jaar oude whisky die gerijpt is in een IPA-vat. De Maverick Whiskey Explorer belicht experimentele methoden zoals mash bills en cask finishes, en wordt afgesloten met een begeleide proeverij van 3 Maverick-varianten.

Je avontuur eindigt weer bij Blacks Brewing & Distilling, de perfecte uitvalsbasis om Kinsale en de Wild Atlantic Way verder te verkennen.