Ontmoet uw gids 's ochtends in de wijk Sheung Wan van Hong Kong Island en volg te voet naar een nabijgelegen restaurant. Kom hongerig aan en begin de dag met een traditioneel yum cha (dim sum) ontbijt in een decennia oud theehuis met een levendige sfeer. Vind jezelf terug getransporteerd naar een vervlogen tijdperk terwijl je authentieke dumplings proeft die nog steeds geserveerd worden met een trolley. Ga naar een door een familie gerund restaurant voor uw volgende stop om te genieten van wonton noodlesoep, opgericht in de jaren 1960 en aanbevolen door de Michelingids. Bijt in deze lokale specialiteit, een gerecht dat alleen een echte meester kan perfectioneren. Neem de tijd voor een kopje melkthee, misschien wel de meest doordringende erfenis van de voormalige Britse regering in Hongkong. Reis vervolgens aan boord van de Ding Ding (de tram van Hong Kong, op eigen kosten) naar een ander door een familie gerund restaurant, dat dateert uit de pre-20e-eeuwse Qing-dynastie en bekend staat om zijn char siu (gebraden BBQ-varkensvlees). Je krijgt het beste BBQ-varkensvlees geserveerd in Hong Kong, gekookt in de traditionele stijl en geserveerd met rijst en zelfgemaakte sauzen. Eindig bij een gevestigde bakkerij, een persoonlijke favoriet van een voormalige gouverneur van Hong Kong. Laat je tanden in een eitaartje vallen, of dan tat in Kantonees, een andere Chinese versie van een Engels gebakje - de custardtaart. Tussenbeide bezoeken aan deze eetgelegenheden in Sheung Wan, Central en Wan Chai, stop bij een gedroogde viswinkel voor een kijkje naar ingrediënten die traditioneel worden gebruikt in soepen, een winkel met Chinese medicijnen uit de jaren 40 en de oudste natte markt van Hongkong. Aan het einde van uw voedselrondleiding legt uw gids uit hoe u naar uw hotel terugkeert of geeft u aanbevelingen en een routebeschrijving naar een ander bezienswaardigheid.