Nederzettingen in Knossos dateren uit het neolithicum. Overal op Kreta zijn neolithische overblijfselen gevonden van rond 7000 voor Christus. Verken de ruïnes van de oude Minoïsche beschaving en geniet van een skip-the-line tour door het Knossos Paleis.

Het Knossos Paleis werd gebouwd van 1700 tot 1400 voor Christus. Bij de bouw werden geavanceerde architectonische technieken gebruikt en delen van het paleis waren wel 5 verdiepingen hoog.

Het had 1300 kamers die met elkaar verbonden waren door gangen, een theater en uitgebreide voorraadkamers, waar grote kleibakken met olie, granen, gedroogde vis, bonen en olijven stonden - vaak met goud eronder verborgen.