Geniet, omringd door de groene heuvels van La Spezia, van een authentieke Ligurische culinaire ervaring. “Cook & Eat” is een ontspannen, praktische culinaire reis voor iedereen die de smaken, geuren en tradities van deze regio wil ontdekken. Je ervaring begint ’s ochtends in een charmant restaurant op het platteland, dat vroeger een oude kelder was en nu een gezellig culinair toevluchtsoord is dat zich vooral richt op vegetarische en veganistische gerechten. Hier gaan duurzaamheid en smaak hand in hand: elk gerecht wordt bereid met verse, km-0-ingrediënten die op de omliggende akkers worden verbouwd of afkomstig zijn van lokale producenten.
Je begint met het plukken van geurige basilicum, rechtstreeks uit de kas, en leert hoe seizoenskruiden worden geteeld met natuurlijke, chemicaliënvrije methoden. Terug in de keuken ga je traditionele pesto maken met een vijzel en stamper, waarbij je de handelingen en geuren ontdekt die dit recept zo uniek maken. Daarna leer je hoe je verse pasta helemaal zelf maakt en sluit je af met een klassieke tiramisu, een zoete afsluiting van je Ligurische menu.
Dit is geen technische kookcursus, maar een gezellige en hartelijke ervaring. Je kunt in je eigen tempo meedoen: kijken, proeven, kneden, mengen en gewoon genieten van het proces. Onderweg vertellen je gastheren en -vrouwen verhalen over de lokale keuken, seizoensgebonden ingrediënten en het ritme van het plattelandsleven.
Als alles klaar is, ga je lekker zitten – binnen of buiten, afhankelijk van het seizoen – om te genieten van de lunch die je hebt klaargemaakt, vergezeld van een glas lokale wijn. Het is een moment om te ontspannen, van je eigen creaties te genieten en de eenvoud en rijkdom van de Ligurische eetcultuur te waarderen.
Deze ervaring speelt zich af in de heuvels van La Spezia, op een strategische plek vlak bij Portovenere en de Cinque Terre, en biedt een rustig toevluchtsoord weg uit de stad en een betekenisvolle manier om in contact te komen met de natuur, traditie en lekker eten. Deze kookervaring is zo opgezet dat iedereen ervan kan genieten. Of je nu een echte keukenexpert bent of voor het eerst aan Ligurische recepten waagt, de sfeer is ontspannen, gastvrij en perfect voor iedereen, ongeacht je niveau.
