Stap binnen in een Toscaanse villa in San Miniato en ervaar de kunst van handgemaakte pasta met een professionele sfoglina.
Ontdek de traditie die van grootmoeder op kleindochter is doorgegeven en leer hoe je met de hand verse pasta rolt met alleen een houten deegroller - geen machines, alleen vaardigheid en passie.
Tijdens deze meeslepende les bereid je een verscheidenheid aan traditionele recepten zoals pappardelle met rijke ragù, ricotta en spinazie ravioli, seizoensgebonden ravioli gevuld met tuinproducten en zelfs veganistische strozzapreti gemaakt met eenvoudige, verse ingrediënten.
Stap voor stap zie je hoe meel onder je handen verandert in authentieke Italiaanse specialiteiten.
De ervaring wordt afgesloten met een proeverij van je creaties, vergezeld van wijn uit de wijngaard van de familie en lokale delicatessen.
Een unieke kans om de schoonheid van het met de hand bereiden van voedsel te herontdekken en in contact te komen met het echte Toscaanse culinaire erfgoed in een elegante plattelandsomgeving