Wat eten betreft, biedt Hanoi altijd een grote verscheidenheid aan eten voor degenen die er naartoe reizen. Straateten kun je gemakkelijk vinden in elke hoek van Hanoi met verschillende bekende gerechten zoals Pho, Bun Cha en Banh Mi. Bovendien is de manier van eten zeer uniek, wat de keuken van Hanoi nog charmanter maakt. Je kunt genieten van eten in de straatruimte waar alleen kleine tafeltjes en zitjes op de stoep staan. Het zijn de eenvoudige en delicate gerechten, samen met de drukte van het dagelijks leven die de gastronomen aantrekken.

Je wordt opgehaald bij je hotel en beslist samen met de chef welke lokale markt je gaat bezoeken. Je zult rondwandelen en unieke voedselafdelingen bezoeken met hun ruime keuze aan kruiden, groenten, vlees en zeevruchten die je dichter bij het eenvoudige dagelijkse leven brengen. Het zal ook fascinerend zijn om te zien en te weten hoe je de beste kwaliteit vers voedsel kunt kiezen en kopen bij de vele kraampjes op de markt als een lokale Vietnamees.

Met de hulp van de chef weet je hoe je wat ingrediënten voor je kookles moet kopen - wat kruiden en specerijen (verse kruiden en specerijen die een belangrijke rol spelen in het authentieke Vietnamese eten).

Je gaat naar het restaurant, nipt van een drankje terwijl je luistert naar de briefing van je chef over de kookles. Je zult klaar zijn om het je eigen te maken, ga je gang!

Optie 1.
Nem Ran (Hanoi loempia's)
Cha Ca Hanoi (Gegrilde vis Hanoi stijl)
Com Nau Tom (Rijst gekookt met garnalen)
Che (Zoete aardappel met gemberpudding, een soort dessert)

Optie 2.
Nem Cuon Tom Thit (Verse loempia's met garnalen en vlees)
GaNuong la Chanh (Gegrilde kip op spiesjes met citroenblad)
Ca boc la sen hap (Gestoomde vis gewikkeld in lotusblad met tamarindesap)
Che long Nhan (Droge longan pudding)