Ervaar de authentieke cultuur en het lokale leven van Vietnam tijdens een kookles bij iemand thuis. Leer hoe je traditionele Vietnamese gerechten kunt bereiden onder begeleiding van een vriendelijke lokale gastfamilie.

Breng wat tijd door bij je gastheer of -vrouw thuis en krijg stap-voor-stap uitleg over hoe je eenvoudige maar heerlijke, authentieke Vietnamese gerechten kunt bereiden. Maak je les zo praktisch mogelijk en geniet daarna van je eigen gerechten als lunch of avondeten.

Krijg inzicht in het lokale leven, de cultuur en de verhalen van je gastheer, die ook vloeiend Engels en Chinees spreekt.

Kies uit 2 verschillende menu's, die elk een keur aan traditionele Vietnamese gerechten bevatten.

Menu I:

1. Bánh Xèo – Knapperige en hartige Vietnamese crêpes / pannenkoeken zijn een populair gerecht in het midden en zuiden van Vietnam. De naam betekent ‘sissende pannenkoeken of crêpes’ en verwijst naar het geluid dat het beslag maakt als het op de hete koekenpan valt. Serveer deze crêpes met garnalen samen met sla, verse munt en basilicum, en nuoc cham-dipsaus.

2. Phở Cuốn/Gỏi Cuốn – Vietnamese rolletjes van vers rijstpapier of gedroogd rijstpapier – een aloude traditionele maaltijd met een typisch noordelijke smaak. Rolled Pho wordt gemaakt van Pho-rijstpapier, met daarin een vulling van gebakken rundvlees met uien, gepelde garnalen en varkensvlees, koriander en sla. Het wordt geserveerd met zoetzure vissaus met gehakte knoflook of pindasaus.

3. Rau Muống Xào Tỏi – Vietnamees roergebakken waterspinazie met knoflook is in heel Vietnam heel gewoon. Dit is een heel verse groene groente die bij de Vietnamezen meestal bij de rijst wordt geserveerd tijdens de dagelijkse maaltijden.

4. Fruitsalade: Een mango- of pomelosalade is een fris gerecht met mango of pomelo en wortel, gemengd met een zoetzure vissaus.

Menu II:

1. Bánh Xèo – Knapperige en hartige Vietnamese crêpes / pannenkoeken zijn een populair gerecht in het midden en zuiden van Vietnam. De naam betekent ‘sissende pannenkoeken of crêpes’ en verwijst naar het geluid dat het beslag maakt als het op de hete koekenpan valt. Serveer deze crêpes met garnalen samen met sla, verse munt en basilicum, en nuoc cham-dipsaus.

2. Fruitsalade: Een mango- of pomelosalade is een fris gerecht met mango of pomelo en wortel, gemengd met een zoetzure vissaus.

3. Phở Bò – Deze Vietnamese soep met platte noedels en rundvlees is heel bijzonder en erg bekend in de Vietnamese keuken. De Vietnamese soep met platte noedels en rundvlees vindt zijn oorsprong in het noorden van Vietnam in het begin van de 20e eeuw en werd na de Vietnamoorlog populair in Vietnam en in veel delen van de wereld. Vietnamese rundvlees- of kipnoedelsoep bestaat uit bouillon (van rund- of kippenbotten), verschillende soorten kruiden, platte rijstnoedels (Bánh Phở) en rundvlees of kip. Vietnamese rundvleesnoedelsoep wordt gegarneerd met korianderblaadjes, groene uien en witte uien. Je krijgt er basilicum, taugé en limoensap bij…