Je avontuur begint met een ophaalservice vanaf je hotel op Zanzibar. Ga naar een kruidenboerderij en ontdek waar de kruiden vandaan komen, hoe belangrijk ze zijn in de keuken van Zanzibar en welke traditionele kooktechnieken er zijn.

Maak kennis met de boeren en ontdek, proef en ruik kaneel, vanille, nootmuskaat, citroengras, kruidnagel, ylang-ylang, komijn, gember, peper, tamarinde, chili en andere specerijen. Proef vers geplukte tropische vruchten zoals mango’s, passievruchten, avocado’s, papaja’s, lokale grapefruits, bananen, ananassen en nog veel meer.

Je docent zal je uitleggen hoe je kruiden en specerijen in de keuken en voor medicinale doeleinden kunt gebruiken. Oogst groenten en kruiden, en maak samen met een lokale chef een traditionele maaltijd klaar. Maak bij aankomst een wandeling over de boerderij. Pluk samen met je culinaire expert een paar ingrediënten en ga dan terug naar de kookles om samen te koken.

Ontdek de oorsprong van de specerijen, hun belang in de keuken van Zanzibar en maak gebruik van oude kooktechnieken. Maak samen met je chef een traditionele maaltijd klaar en geniet van het eten dat je hebt gemaakt. Bewonder de kookgerei, die zijn nagebouwd uit vervlogen tijden toen onze voorouders aan de kust van Zanzibar heerlijke dagen beleefden met lekker eten.