Kavalan Distillery, gelegen in Yilan County, Taiwan, is gewijd aan het produceren van Schotse stijl single malt whisky. De distilleerderij werd in 2005 opgericht door King Car Group en is vernoemd naar "Kavalan", de historische naam voor Yilan. Met het ongerepte water en het subtropische klimaat in de regio rijpt Kavalan-whisky sneller dan whisky's die in plaatsen als Schotland zijn gerijpt, wat resulteert in een rijke en goed afgeronde smaak. Sinds de oprichting heeft Kavalan een verscheidenheid aan veelgeprezen whisky's uitgebracht, zoals de "Kavalan Classic", "Bourbon Oak" en "Sherry Oak" series, die talloze internationale prijzen hebben gewonnen. De distilleerderij heeft een tentoonstellingsruimte waar bezoekers het whiskymaakproces kunnen verkennen en kunnen deelnemen aan proeverijen, zodat ze kunnen waarderen hoe verschillende vattypen en klimaten het smaakprofiel beïnvloeden. U kunt de whiskymixing DIY op eigen kosten in de distilleerderij ervaren.

Oorspronkelijk de “Yilan Distillery” onder de Taiwan Tobacco and Liquor Corporation, het museum behoudt de oorspronkelijke architectonische stijl en brouwfaciliteiten van de distilleerderij, een mix van traditioneel design met moderne tentoonstellingselementen. De naam “Chia Chi Lan” is afgeleid van de oude naam voor Yilan, met een rijke historische en culturele betekenis voor de regio. Bekend om zijn rijstwijn, is dit een perfecte locatie voor mensen om de lokale cultuur te begrijpen en te proeven.

Shenkeng Old Street is misschien beroemd om zijn tofu-industrie, van gebakken stinkende tofu, gestoofde pittige stinkende tofu tot tofu-ijs. U kunt een wandeling maken in de charmante oude straat en een restaurant kiezen om de lokale delicatessen uit te proberen!