Stap in het hart van Fushimi, een van de beroemdste en oudste sakegebieden van Japan, waar eeuwenlang vakmanschap en passie stromen als het heldere, ongerepte water dat leven geeft aan de legendarische brouwsels. Onder leiding van een plaatselijke expert dwaal je door charmante straatjes en moderne proeflokalen, die elk hun eigen verhaal te vertellen hebben.

Terwijl je op ontdekkingstocht gaat, adem je het geurige aroma van fermenterende rijst in, een geur die al meer dan 400 jaar in de lucht hangt. Luister naar de verhalen over toegewijde brouwers die hun vak generaties lang hebben geperfectioneerd, hun handen die elke batch met precisie en zorg vormgeven. Bezoek verschillende historische en hedendaagse sakebrouwerijen en ontdek de delicate balans van kunst en wetenschap achter de geliefde nationale drank van Japan.

Bereid je gehemelte voor op een onvergetelijke proefervaring, waarbij je een reeks sake-stijlen proeft, van knapperig tot weelderig en aromatisch. Laat de smaken over je tong dansen terwijl je de subtiele complexiteit van umami, zoetheid en zuurgraad in elke slok leert waarderen. Geniet tussen de proeverijen door van een zorgvuldig geselecteerde lokale lunch in een sfeervolle omgeving, waar elk gerecht de sake bijpassend maakt, waardoor je nog meer verbonden raakt met Kyoto's rijke culinaire en brouwerij-erfgoed.

Hoewel het sake-maken zelf om veiligheids- en hygiëneredenen achter gesloten deuren blijft, krijg je wel voorkennis door middel van boeiende displays, deskundige inzichten en meeslepende verhalen die het ambacht tot leven brengen. Aan het eind van de tour zul je niet alleen vertrekken met een nieuwe waardering voor sake, maar ook met een voorproefje van de ziel van Kyoto, een ervaring die blijft hangen als een perfect gebrouwen kopje lokale sake.