Ben je dol op Nigeriaans eten? Of wil je gewoon de cultuur ontdekken via het eten? Dan is dit iets voor jou.

Dit is niet zomaar een kookcursus, maar een leerzame culturele ervaring. Gepresenteerd door mij, Aisha, een thuiskok die dol is op eten, koken en het delen van de schoonheid van de Nigeriaanse keuken.

We beginnen met een bezoek aan een bruisende lokale markt in de strandwijk Oniru, waar we rondkijken en ingrediënten gaan kopen. Ervaar zelf hoe het is om te onderhandelen en de georganiseerde chaos van het dagelijkse leven van een gewone Nigeriaan op de markt. Je leert alles over de verschillende soorten kruiden die in de Nigeriaanse keuken worden gebruikt, kiest je eigen verse vlees uit en krijgt natuurlijk de kans om foto’s te maken (houd je telefoon goed vast!)

Daarna gaan we terug naar de keuken, waar je stap voor stap zelf aan de slag gaat met het bereiden van de populairste gerechten uit de Nigeriaanse keuken, zoals Jollof-rijst, stoofpot, egusi, fufu, puff puff, vleespastei en pepersoep. Je krijgt uitleg over de beste bereidingswijzen, zodat je deze kennis mee kunt nemen naar je eigen keuken.

Tot slot mag je je lokaal gemaakte Adire-schort (tie-dye) mee naar huis nemen, samen met een receptenboekje in pdf-formaat met de hoeveelheden en bereidingswijzen voor de gerechten die je tijdens de les hebt gemaakt!