Word truffeljager voor de avond tijdens een exclusieve truffelervaring bij zonsondergang. Leer alles over de truffeljacht en ontmoet de plaatselijke bevolking - en hun honden - die hun leven wijden aan de jacht op wilde truffels. Proef truffels om erachter te komen waar alle ophef over gaat en drie lokale wijnen.
Na een warm welkom van Alberto of Gianluca, klimmen je ervaren trifolau (truffeljager) gidsen en hun trouwe honden, Etan, Katt of Bull, in hun auto om naar de bossen van Piemonte te worden gereden, waar ze meestal op truffels jagen. Geniet van de prachtige wijngaarden en het landschap tijdens de rit.
Bij aankomst in het bos krijg je een korte introductie over de geschiedenis en de kunst van het truffeljagen. Ontdek hoe trifolaus trainen en zo'n hechte band ontwikkelen met hun viervoeters. Leer vervolgens over verschillende soorten truffels en hun symbiotische relaties met bomen.
Nadat al je truffelvragen zijn beantwoord, volg je de neuzen van de honden door het bos op zoek naar deze ongrijpbare paddenstoelen. Je weet wanneer de truffeljagende honden iets gevonden hebben als ze aan de voet van een boom beginnen te graven en de truffel eruit wroeten met hun verfijnde neuzen.
Als je geluk hebt, graven ze misschien wel de beroemdste witte truffel ter wereld op — de Tartufo Bianco d'Alba — die in Piemonte voorkomt, waardoor het een van de zeldzaamste en meest begeerde truffels ter wereld is. Geniet ervan om de truffelhonden aan het werk te zien terwijl de zon ondergaat over het omringende Italiaanse platteland.
Na het verzamelen van truffels is het tijd voor een aperitief. Ga naar een lokale wijnmakerij in Gavi om drie van hun wijnen te proeven, die allemaal het DOCG Gavi di Gavi-kwaliteitslabel hebben gekregen. Smul van truffelchips, focaccia brood en lokale kaas en vleeswaren met geraspte zwarte truffel erbovenop.
Na een nieuwe waardering en begrip van truffels te hebben gekregen, rijd je terug naar het ontmoetingspunt.

Herfst: Alba White Truffle en Autumn Black Truffle (Uncinatum).
Winter: Winter zwarte truffel (Perigord).
Lente: Bianchetto Truffel (Marzuolo).
Zomer: Zwarte zomertruffel (Scorzone).