Dit is niet je gemiddelde pasta avond. Chef Jerry's hands-on kookles is waar je eindelijk de dingen leert die het verschil maken tussen fatsoenlijke zelfgemaakte pasta en iets dat echt smaakt alsof een restaurant het heeft gemaakt. Je begint met te begrijpen waarom bloemsoort en -verhoudingen belangrijker zijn dan de meeste mensen zich realiseren, en bewerkt je deeg vervolgens tot het die perfecte, zijdezachte textuur bereikt. Van daaruit vouwt en vult u delicate cappelletti met een luxe krabvulling van roomkaas, uien, peterselie en Old Bay, voordat u een van de meest beruchte lastige sauzen in de culinaire wereld aanpakt. Hollandaise. Chef Jerry breekt het emulgeerproces stap voor stap af, zodat het eigenlijk logisch is, en aan het einde zul je je afvragen waarom je het ooit intimiderend vond. Eindig door je gerecht te borduren als een echte food artiest, speel met kleur, hoogte en negatieve ruimte totdat het er zo goed uitziet als het smaakt.