Stap achter de verborgen deuren en ontdek een geheime stadswijnmakerij in het hart van de beroemde Spaanse wijnstreek Rioja. Ontdek ambachtelijke wijnbereidingstradities, middeleeuwse wijncultuur, rijping in klei-amforen en handgemaakte wijnen, terwijl je geniet van een intieme proeverij in combinatie met biologische olijfolie en versgebakken brood.
Begin met een inleiding over het verhaal achter de wijngaarden, de familietradities die met het land verbonden zijn, en de filosofie achter de productie van ambachtelijke wijnen in kleine oplagen, geïnspireerd door het erfgoed van de Rioja en de zich ontwikkelende wijncultuur.
Vervolgens krijg je een rondleiding door de stadswijnmakerij zelf, waarbij je de productie- en rijpingsruimtes verkent en kennismaakt met de bijzondere technieken die bij de niet-industriële wijnbereiding worden gebruikt.
Onderweg kom je handgemaakte productiemethoden tegen die je bij grote wijnhuizen bijna nooit ziet — van rijping in klei-amforen en traditionele foudres tot het met de hand etiketteren en verzegelen van flessen, waardoor het persoonlijke tintje achter elke fles behouden blijft.
Dit is meer dan alleen een wijnproeverij: het is een reis door het verleden en het heden van de Spaanse wijncultuur, waarbij geschiedenis, vakmanschap, architectuur en gastronomie samenkomen in één onvergetelijke ervaring.
Sluit af met een begeleide proeverij van vier zorgvuldig geselecteerde wijnen, gecombineerd met biologische olijfolie en brood uit de houtoven, zodat je de smaken, texturen en authenticiteit van de regio ten volle kunt ervaren.
