Deze lunch en wijnproeverij in een pittoresk Toscaans wijnhuis nodigt je uit om te genieten van een traditionele meergangenmaaltijd die het rijke culinaire erfgoed van de regio benadrukt.

Begin met een groot Toscaans voorgerechtplateau, met:

• Fettunta met extra vierge olijfolie, de puurste uitdrukking van Toscaanse eenvoud.
• Huisgemaakte groentespreads geserveerd met knapperige crostini
• Seizoensgebonden pinzimonio, een verse selectie rauwkost met olijfolie om in te dippen.

De eerste gang is een wisselende selectie van klassieke Toscaanse gerechten, zoals:

• Pappa al pomodoro, een rijke tomaten- en broodsoep.
• Ribollita, een stevige Toscaanse groente- en broodsoep.
• Panzanella, een verfrissende broodsalade met een chef's twist.
• Fagioli alla vernaccia of fagioli all'uccelletto, die de Toscaanse liefde voor bonen laten zien.
• Farro en kikkererwten met zongedroogde tomaten en verse oregano, een rustiek gerecht op basis van granen.

Geniet als hoofdgerecht van een Toscaans charcuterie- en kaasplankje, met onder andere:

• Gerijpte pecorino, geitenkaas en koemelkse kaas, gecombineerd met vers en gedroogd fruit van het seizoen.
• Eersteklas vleeswaren, waaronder prosciutto, salami en finocchiona.
• Zelfgemaakte fruitconserven, die de smaken van de kazen versterken.

Om de ervaring compleet te maken kun je genieten van een huisgemaakt Toscaans dessert, zelf bereid volgens traditionele recepten.

Geniet naast je maaltijd van een begeleide proeverij van vijf lokale wijnen, waaronder Vernaccia di San Gimignano, Chianti en Super Toscaanse wijnen. De deskundige sommelier van de wijnmakerij legt je het maakproces uit en helpt je de unieke kenmerken van elke wijn te waarderen.