Verlaat de straten van de stad en ga aan boord van de Hermès restaurantboot voor een 2,5 uur durende cruise. Geniet van een 3-gangen gastronomische maaltijd terwijl je de majestueuze landschappen van Lyon ontdekt en luistert naar het informatieve commentaar.
U krijgt een 3-gangenmenu geserveerd met verschillende keuzes van het menu:
Keuze uit voorgerechten
- Zuurworst op Lyonese wijze, geroosterd Weens brood, rucola-emulsie en lentegroenten
of
Groene asperge velouté, gepocheerd ei, gouden croutons, groene dragonolie
of
Lentesalade, medley van seizoensgroenten (rauw en gekookt) met pecorino dressing
of
Baby inktvis escabèche, knapperige tuile met anijssmaak in canistrellistijl
Keuze van hoofdgerechten
-Gebraden kip suprême, rijke jus met groene olijven en zongedroogde tomaten, aardappel rösti en jonge groenten
of
Vangst van de dag, tomatenmarinade met extra vierge olijfolie, pittige zoete aardappelpuree en licht gesauteerde groenten
of
Langzaam gegaarde varkensschouder gevuld met verse kruiden, aardappelrösti en een rijke saliejus
of
Hele zeebrasem geserveerd “portefeuille”, pittige zoete aardappelpuree en licht gesauteerde groenten (supplement €8)
of
Ravioli van ricotta en spinazie, crème van groene erwten, parmezaanschilfers en een drupje dragonolie
Keuze uit desserts
-Abrikozenentremet, krokant laagje van chocolade en limoen, pistachecrème
of
Ananastrio: carpaccio, honinggeroosterd en gekonfijte witte chocolade
of
Rijstpudding met gezouten boterkaramel en knapperige gepofte rijst
Onderhevig aan seizoensgebonden variaties, menu beschikbaar van 21 april tot 21 juli.
