Verlaat de straten van de stad en ga aan boord van de Hermès restaurantboot voor een 2,5 uur durende cruise. Geniet van een 3-gangen gastronomische maaltijd terwijl je de majestueuze landschappen van Lyon ontdekt en luistert naar het informatieve commentaar.

U krijgt een 3-gangenmenu geserveerd met verschillende keuzes van het menu:

Keuze uit voorgerechten

• Zuurworst op Lyonese wijze, geroosterd Weens brood, rucola-emulsie en lentegroenten
• Groene asperge velouté, gepocheerd ei, gouden croutons, groene dragonolie
• Lentesalade, medley van seizoensgroenten (rauw en gekookt) met pecorino dressing
• Baby inktvis escabèche, knapperige tuile met anijssmaak in canistrellistijl

Keuze van hoofdgerechten

• Gebraden kip suprême, rijke jus met groene olijven en zongedroogde tomaten, aardappel rösti en jonge groenten
• Vangst van de dag, tomatenmarinade met extra vierge olijfolie, pittige zoete aardappelpuree en licht gesauteerde groenten
• Langzaam gegaarde varkensschouder gevuld met verse kruiden, aardappelrösti en een rijke saliejus
• Hele zeebrasem geserveerd “portefeuille”, pittige zoete aardappelpuree en licht gesauteerde groenten (supplement €8)
• Ravioli van ricotta en spinazie, crème van groene erwten, parmezaanschilfers en een drupje dragonolie

Keuze uit desserts

• Abrikozenentremet, krokant laagje van chocolade en limoen, pistachecrème
• Ananastrio: carpaccio, honinggeroosterd en gekonfijte witte chocolade
• Rijstpudding met gezouten boterkaramel en knapperige gepofte rijst

Onderhevig aan seizoensgebonden variaties, menu beschikbaar van 21 april tot 21 juli.