Stap binnen in een echt Toscaans huis en geniet van een authentieke culinaire ervaring, waarbij je leert hoe je kleurrijke verse pasta maakt volgens de Italiaanse traditie. Ik verwelkom u met een klein aperitiefje van Toscaanse bruschetta, terwijl ik de eigenschappen uitleg van de meelsoorten, eieren en natuurlijke ingrediënten die gebruikt worden om de pasta te kleuren, zoals spinazie, rode biet en kurkuma. Samen maken we het deeg helemaal zelf, waarbij we leren hoe we de juiste consistentie krijgen en hoe we het zowel met de hand als met de pastamachine kunnen bewerken. Je maakt twee traditionele pastavormen: tagliatelle en gevulde ravioli, en ontdekt technieken, weetjes en kleine geheimen die van generatie op generatie zijn doorgegeven in de familiekeuken. Tijdens de les leg ik ook uit hoe je verse pasta kunt bewaren, zowel in de koelkast als in de vriezer, zodat je dit thuis zelf kunt doen. Zodra de voorbereidingen zijn afgerond, gaan we allemaal samen aan tafel om te genieten van de lunch of het diner dat tijdens de kookcursus is bereid. Het menu omvat: Tagliatelle met saus Ravioli met boter en salie Tweede gang met bijgerecht Tiramisu Water, Chianti-wijn Aan het einde van de ervaring ontvang je een schort als aandenken aan je dag in Toscane.