Je begint je culinaire avontuur op Plaza de Santa Ana, midden in het hart van de stad met zijn luxe gebouwen zoals het Teatro Español - het oudste theater van de Spaanse hoofdstad - en het Reina Victoria Hotel, waar stierenvechters vroeger tijdens corrida's verbleven. Hier ziet u ook de standbeelden van beroemde Spaanse figuren, zoals de dramaturg Pedro Calderón de la Barca of de dichter Federico Federico García Lorca. Hier ontmoet u uw Local Expert en gaat u richting de eerste stop, waar u zich verwent met een heerlijke lokale tapas : gamba's al ajillo, heerlijke en malse garnalen gekruid met een pittige saus gemaakt van knoflook en peper.

Na deze eerste traktatie gaan we richting Plaza Jacinto Benavente, een levendig plein vernoemd naar de Nobelprijswinnaar schrijver Jacinto Benavente. In een tapasbar in de buurt proef je een van de meest iconische gerechten uit de Spaanse keuken, de aardappeltortilla! Perfect om te delen, tortilla is een dikke omelet gemaakt van eieren, aardappelen en soms uien. Gewoon niet te missen tijdens uw reis naar Spanje.

Plaza Mayor is waarschijnlijk een van de symbolen van de Spaanse hoofdstad en een echte must see die nu in barokstijl is. Het is altijd een plek geweest vol historische betekenis, waar rendez-vous, aankondigingen en feesten plaatsvinden. In een bar in de buurt proeft u een hoofdgerecht van Spaanse streetfood: het beroemde bocadillo de calamares, een heerlijk broodje gevuld met malse en goudgefrituurde inktvissen. Ideaal om te worden gedeeld!

Op weg naar uw volgende stop, ziet u een kunstwerk geschilderd door de illustrator Antonio Mingote, met levensscènes in Madrid uit het einde van de 19e en het begin van de 19e eeuw. En na deze kennismaking met de lokale street art kunt u genieten van de traditionele vleeswaren van Madrid, een heerlijke showcase van het rijke culinaire erfgoed van de regio. Cebo, een smaakvol gezouten varkensvlees, heeft een delicate balans van kruiden, terwijl lomo, gemaakt van gemarineerde varkenslende, een malse, smelt-in-je-mond ervaring biedt. Chorizo, met zijn levendige paprika-geïnfundeerde smaak, is een hoofdbestanddeel in de Spaanse keuken en voegt een rokerige kick toe aan elk gerecht. Salsichón, een doorgewinterde salami, rondt deze verrukkelijke selectie af met zijn robuuste smaak en bevredigende textuur. Deze vleeswaren worden vaak genoten als onderdeel van een tapasspread en gaan heerlijk samen met knapperig brood en een glas wijn, waardoor ze een favoriet zijn bij zowel de lokale bevolking als bezoekers.

We eindigen ons culinaire avontuur op een klein pleintje bij Plaza Mayor, waar u HET dessert in Spanje ontdekt om de hele dag door te eten. Churros zijn langgevormde donuts gebakken in hete olie en geserveerd met een kopje warme chocolademelk, ideaal voor koudere dagen. In de zomer geniet u van een ijsje, met smaken gemaakt met lokale ingrediënten.