De chef-kok staat op je te wachten bij het ontmoetingspunt (voor het restaurant Andalusia)
De chef stelt de menu's voor en. De chef-kok zal je uitleg geven over de verschillende ingrediënten.
Je gaat naar een authentiek Marokkaans huis in het hart van de medina.
Je wordt begroet met Marokkaanse thee, koffie of sap en een open gesprek met de familie van de chef. Het is een mooie kans voor je om meer te weten te komen over de cultuur en de levenswijze van een typisch Marokkaans gezin.
De cursus begint met een uitleg over alle kruiden die je in de Marokkaanse keuken kunt proeven, voor het geval je ze op de souks wilt kopen, zodat je weet hoe je ze moet uitkiezen.
Daarna ga je het voorgerecht (Marokkaanse salades of briwat), het hoofdgerecht (tajines, couscous, tanjya…) en het Marokkaanse dessert bereiden.
Vegetarisch, veganistisch of allergieën zijn geen probleem.
Je eet dan de maaltijd die samen met de familie is gekookt.