Je maakt kennis met het verborgen deel van de stad Marsala; degene die door de steengroeven is gemaakt tijdens de extractiefase.
Het zal een stad zijn met een bijzondere architectuur, bestaande uit kalkstenen toppen die oprijzen uit de diepten van de winning en een opeenvolging van majestueuze muren en uitsteeksels die het landschap sterk doen lijken op de Grand Canyon.
Het wordt een langzame en ontspannende wandeling die ons van het platteland naar een diepte van 30 meter brengt. Tijdens het eerste stuk leren we de verschillende spontane aromatische planten kennen die de route overspoelen met kleuren en geuren; we zullen de kenmerken observeren van het kalksteengesteente waaruit de steengroeven in de open lucht bestaan en deze afbakenen, en we zullen praten over dit huidige extractiesysteem.
Na een stop voor een drankje gaan we de steengroeven binnen in tunnels die, vanwege hun grootte, kunnen worden gedefinieerd als uitgestrekte kathedralen van calcareniet met hun 25 meter lange pilaren en massieve muren die worden afgewisseld met de holtes die door de steengroeven zijn gegraven.