Ga mee op een authentieke reis door het schilderachtige platteland van Martina Franca en ontdek de echte, rustieke sfeer van Apulië. Deze exclusieve ervaring neemt je mee naar een traditionele, historische masseria – een versterkte boerderij die het ultieme symbool is van de landelijke en culinaire cultuur van Zuid-Italië. Onder begeleiding van een enthousiaste lokale gids begint je belevenis met een wandeling langs de historische bezienswaardigheden van het landgoed. Je bezoekt de historische privékapel, het spirituele hart van de masseria, maakt kennis met de boerderijdieren die ter plekke op natuurlijke wijze worden gehouden, en maakt een wandeling door de biologische moestuinen die volgens al generaties lang toegepaste, duurzame methoden worden bewerkt.

Daarna ga je de kaasmakerij (caseificio) van het landgoed binnen voor een boeiende workshop kaasmaken. Onder de nauwgezette begeleiding van een ervaren meester-ambachtsman ontdek je de geheimen achter de verwerking van lokale melk. Daarna is het jouw beurt om je handen in de warme wrongel te steken en de traditionele handelingen te leren die nodig zijn om je eigen verse mozzarella, burrata en ricotta te vormen en uit te rekken. Elke stap laat je rechtstreeks in contact komen met een van de diepste wortels van Apulië.

Het culinaire avontuur gaat verder in de historische ovenruimte van de masseria. Hier doe je mee aan een praktische masterclass pasta maken. Leer de verfijnde kunst van het kneden van deeg en het vormen van iconische Apulische pastasoorten, zoals orecchiette en strascinate, volgens recepten die al generaties lang worden doorgegeven. Geniet ervan om de authentieke levensstijl en culinaire geheimen van een Apulische masseria te ontdekken.
—————————DE TEX-ERVARING:
Deze activiteit maakt deel uit van de Tourist Experience (TEX)-collectie. Onze missie is om reizigers in contact te brengen met de authentieke ziel van Italië door middel van oprechte ontmoetingen met lokale ambachtslieden en verhalenvertellers. Door een door TEX gecertificeerde activiteit te kiezen, kom je rechtstreeks in contact met de makers van de ervaring en steun je zo lokale tradities en het uitmuntende Italiaanse erfgoed.