Martina Franca is een van de belangrijkste steden van de Itria-vallei, beroemd om zijn festivals en de vele gebouwen in barok- en rococostijl. De tour begint vanaf Piazza XX Settembre en Gate Santo Stefano naar Piazza Roma, waar je de Fontein van de Dolfijnen en het Palazzo Ducale bezoekt vanuit de bijzondere 18e-eeuwse fresco's en statige kamers.

Wandel vervolgens door de steegjes van de oude stad en kom aan op Piazza del Plebiscito en bezoek de barokke basiliek gewijd aan St. Martin, een uitzonderlijk voorbeeld van barokke architectuur, het gebouw van de universiteit en de klokkentoren.

Proef tijdens de wandeling enkele van de typische zoete bocconotti: zandkoekjes gevuld met room en jam. De tour eindigt met een bezoek aan het Plein van de Onbevlekte Ontvangenis en zijn beroemde exedra, de kapel van St. Nicolaas van de Grieken en tot slot de kerk van San Domenico.