Het erfgoed van Chalk Hill begon met de komst van John Harvey naar Adelaide in 1839, toen er ongeveer 6.000 mensen in Adelaide woonden. John was de tweede persoon die druivenplanten plantte ten noorden van Adelaide, voorafgaand aan de geboorte van de wijnbouwgebieden Barossa en Clare. Zes generaties en 185 jaar later zet de familie Harvey hun erfgoed van druiventeelt en wijnmaken voort in McLaren Vale met Chalk Hill. Hier is ook de plek van de Never Never Gin, proef enkele heerlijke Gins, klanten betalen hun eigen Gin.

De wijnen van Samuel's Gorge worden met de hand gemaakt en weerspiegelen het landschap waarin we werken. We verwijzen naar de geschiedenis voor textuur, complexiteit en harmonie. We passen geduldige technieken toe, gebruiken inheemse gist en zorgen ervoor dat onze fermentaties lang en langzaam zijn. Onze wijnmakerij staat onder de dekking van een afdak en 's nachts een plafond van sterren. Bezoekers van Samuel's Gorge zijn welkom om ons proces te zien tijdens de oogst, in de late zomer.

Zes generaties koppige, competitieve wijnbouwers en één even geestdriftige wijnmaker – dat is de familie Oliver. De familie woont midden in McLaren Vale en floreert door perfecte percelen fruit te produceren op hun 100 hectare grote ‘Taranga’-landgoed. Hun collectie van kleine partijen, handgemaakte, Oliver’s Taranga-wijnen spreken van zowel de variëteit als de jaargang, en leggen een tijd en plaats vast, terwijl ze de voortdurende 185 jaar durende relatie van de familie met het land blijven documenteren.