De traditie van een ¨Public Mercado¨ werd naar ons land gebracht door de Spaanse kolonisten. In die tijd werd de Mercado niet opgevat als een gesloten wijk, maar als een activiteit die werd ontwikkeld op het “Plaza Mayor” in het centrale deel van de stad. Het werd meestal op zaterdag of zondag gehouden, op dezelfde dagen dat er religieuze diensten werden gehouden.

Met onze lokale Engelssprekende gids zul je in deze Mercado nieuwe smaken, kleuren en texturen ervaren, uitdrukkingen van ons land. Je voelt de sfeer van de Mercado en maakt kennis met lokale fruit- en groentetelers.