Oude Mexicaanse kooktechnieken en smaken, verse ingrediënten, tortilla's vanaf het begin... alles staat voor u klaar om te genieten van een culturele onderdompeling in Mexicaans eten, cultuur en tradities, dit alles in een prachtig Mexicaans huis, genesteld tussen het altijd groene en mooie Yucatan jungle... Onze culinaire ervaring begint met een korte introductie en voorbeelden van de essentiële ingrediënten en smaken van México, de meest representatieve gerechten, het classificeren en drogen van chilipepers, en alles over het tortillaproces; we zullen ook enkele feiten over mezcal leren en natuurlijk zullen we een mezcal-proeverij doen! Daarna zullen we het hele proces vanaf het begin doorlopen om een authentieke en traditionele Mexicaanse maaltijd te bereiden en te koken, inclusief de ster van Mexicaans eten: tortilla's helemaal opnieuw! Veel van de gerechten die je leert en kookt, komen uit mijn eigen familierecepten. Als inwoner van Mexico heb ik mijn Mexicaanse keuken geërfd van mijn vorige generaties, en ook mijn passie! Als de kookles is voltooid, gaan we zitten om te genieten van de vruchten van onze arbeid, samen met een "jarrito de agua fresca" of bier, of wijn, of beide!