Ontdek de diversiteit van Mexicaanse chilipepers tijdens een praktische salsacursus op de markt met de grootste biodiversiteit van Mexico en Latijns-Amerika. Begin met een inleiding over chilipepers, onder leiding van een chef-kok die gespecialiseerd is in de gastronomie van Mexico en Oaxaca. Maak daarna een rondje over de markt, waar je verse chilipepers en andere ingrediënten zoals fruit en kruiden kunt kopen.

Zodra je de ingrediënten hebt, blijf je in een deel van de markt waar je, onder begeleiding van de chef, vijf verschillende salsa’s maakt: een traditionele rode salsa, een fruitsalsa met chili, een droge salsa, een verse salsa en een romige salsa. Geniet tot slot van een proeverij en combineer elke salsa met tortillachips of verse tortilla’s. Geniet van de rijke smaken van chilipepers en leer hoe je salsa’s maakt die de authentieke smaken van Mexico goed tot hun recht laten komen. Ah, dus het gaat al automatisch.