Vroeg in de ochtend word je opgehaald bij je hotel in Mae Hong Son en rijd je naar de markt. Naast de gebruikelijke huishoudelijke artikelen en levensmiddelen vind je er ook een scala aan snacks die populair zijn bij de Thaise bevolking - gefrituurde insecten. Voor Thaise mensen is een zak gefrituurde insecten niet anders dan hoe mensen in het Westen aan een zak chips zouden denken, maar ze hebben een streepje voor op chips wat betreft voedingswaarde. Als je deze tijd wilt gebruiken voor een leuke fotosessie om aan je vrienden thuis te laten zien, is het meest toegankelijke insect in dit 'geest-over-materie' scenario waarschijnlijk een gefrituurde sprinkhaan, omdat die het minst kleverig zijn. De durfallen willen misschien liever rode mieren, zijderupsen, bamboewormen, rode miereneieren, krekels, minikrekels of zelfs schorpioenen proberen. Aan de andere kant kun je er ook genoegen mee nemen om gewoon naast de verkoper en zijn kar met insecten op de foto te gaan.

Je krijgt ook de gelegenheid om verschillende soorten lokaal ontbijt te proberen, zoals Pa Tong Ko en koffie, of rijstepap (congee), of kleefrijst met geroosterd varkensvlees en chilidippen, enz.

Ga verder naar de hoofdweg en wacht tot de plaatselijke bevolking voedsel aanbiedt aan de monniken. Je hebt misschien een kleine aankoop gedaan op de markt om zelf aan de monnik te geven. Je gids vertelt je hoe je de monnik een offer kunt geven. Monniken mogen geen voedsel kopen of erom vragen, omdat dit een van de 227 regels is waar monniken naar leven. Daarom biedt de lokale bevolking elke ochtend voedsel, zoals kleefrijst, aan de processie van monniken aan.