Ontdek de ziel van de regio Marche: Olive all’ascolana en handgemaakte pasta.
Geniet van een authentieke culinaire ervaring in het hart van Montefiore dell'Aso, een van de mooiste dorpjes van Italië. We heten je van harte welkom in de gezellige en huiselijke sfeer van de osteria in de historische binnenstad, waar de traditie van de Marche van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Onder de deskundige begeleiding van de eigenaar word jij de ster in de keuken. Je leert de geheimen van de echte olijf ‘all’ascolana’: van het voorzichtig in een spiraalvorm ontpitten tot het vullen met het vakkundig bereide vleesmengsel, en tot slot de perfecte paneerlaag. Je zult ook de magie van cremini ontdekken, dat zoete en knapperige tintje dat de lokale fritto misto helemaal afmaakt.
Daarna gaan we verder met handgemaakte eierpasta: afhankelijk van het seizoen en waar we die dag zin in hebben, kunnen we samen tagliatelle, ravioli of gnocchi maken, volgens de beproefde technieken van de lokale traditie. Het is niet zomaar een kookcursus, maar een ontdekkingsreis door het vakmanschap en de smaken van onze regio.
Aan het einde van de les gaan we naar de tafel voor het moment waar iedereen het meest naar uitkijkt: het proeven. Je kunt genieten van de olijven, cremini en pasta die je zelf hebt bereid, vergezeld van een glas wijn van lokale wijnhuizen. Je neemt niet alleen een recept mee naar huis, maar ook een onvergetelijke herinnering aan een dag waarin je als een echte dorpeling hebt geleefd.