Ontmoet Angelina bij haar thuis, waar je een kleine meze-tafel vindt die is gedekt met lokale Griekse olijven en kaas (Myconische gruyère), een koude kruidenthee of vers fruitsap en een paar plakjes louza, de lokale prosciutto en een voortreffelijke Myconische worst. Ga vervolgens met Angelina mee in haar kleine thuiskeuken en leer een traditionele Griekse brunch bereiden. Tijdens je praktische kookles leert Angelina je hoe je tomaten moet bereiden die nodig zijn voor zowel je hoofdgerecht van kagiana-eieren als mostra (het Myconische equivalent van een bruschetta maar met kopanisti-kaas, olijfolie, kappertjes en tomaat). Na het bereiden van de tomatenbasis, stel je heerlijke feta-pakketjes samen, kaas gewikkeld in filodeeg die in de oven zal bakken. Je wikkelt kleine spanakopita's samen met feta en spinazie (als spinazie in het seizoen is), anthotyro en fijne kruiden, of gehakt worst met groene olijven, de combinaties zijn eindeloos! Deel de maaltijd die je hebt helpen bereiden met Angelina samen met yoghurt en vers fruit en honing. U sluit uw brunch af met Griekse koffie en een lepeltje zoet. Voor de alcohol neemt Angelina een glaasje wijn of een flesje lokaal bier (Mikonu) mee.