Stap eens binnen bij de vestiging in Nagoya van een populaire ramenketen en leer hoe je zelf een heerlijke kom ramen kunt maken. De oprichter van de keten heeft uitgebreid in de regio Hakata geleerd onder begeleiding van een yatai-kok (eetkraam), voordat hij winkels opende om deze unieke ramenstijl aan mensen in heel Japan te laten proeven.

Begin met het leren over de benodigdheden en ingrediënten voor het maken van ramen van een ervaren ramenkok, terwijl je gastvrouw, Yuka, je in het Engels helpt. Pas je maaltijd vervolgens aan door te kiezen uit drie soorten ramen: witte tonkotsu met een romige witte bouillon, zwarte tonkotsu met een bouillon op smaak gebracht met knoflookolie, en kara miso tonkotsu met een pittige miso-bouillon.

Nadat je je smaak hebt gekozen, is het tijd om je kom ramen te maken. Leer hoe je de noedels kookt en ontdek hoe je precies de juiste beet krijgt – een van de belangrijkste aspecten van tonkotsu-ramen. Giet vervolgens je noedels in de rijke en smaakvolle, gloeiend hete soep.

Voeg kruiden en garnering toe om het niet alleen lekkerder, maar ook fotogenieker te maken. Zorg ervoor dat je wat foto’s maakt als je kom klaar is. Nu je harde werk erop zit, kun je lekker gaan smullen en genieten van de heerlijke smaken van de tonkotsu-bouillon en de heerlijke stevigheid van de noedels.

Je gaat naar huis met een certificaat van deelname, een prachtig aandenken aan je ervaring en een bewijs van je vaardigheden in het maken van ramen.