Stroop je mouwen op, doe je schort om en maak je klaar om te koken, te lachen en je een weg door Napels te eten! Ontdek onderweg een paar van de traditionele technieken die schuilgaan achter het maken van authentieke Napolitaanse pizza’s.
Ga mee met een gepassioneerde lokale chef-kok en leer hoe je twee van de allerbeste culinaire creaties van Italië maakt: authentieke Napolitaanse pizza en romige, zelfgemaakte tiramisu.
Laten we maar met het toetje beginnen. Maak je tiramisu stap voor stap klaar: klop een romige mascarponecrème op en leg die in laagjes met in koffie gedrenkte koekjes en cacaopoeder. Ontdek hoe je de juiste consistentie van de mascarponecrème kunt herkennen en hoe je de lagen in balans kunt brengen, terwijl de koekjes de juiste textuur behouden. Zodra je meesterwerk klaar is, laat je het even afkoelen terwijl je verdergaat met het hoofdgerecht.
Nu is het tijd voor pizza! Maak je deeg helemaal zelf, kneed het goed door, leer hoe je het vormgeeft zoals een echte Napolitaanse pizzaiolo, en beleg het met verse lokale ingrediënten. Ontdek de traditionele Napolitaanse ‘mozzatura’, een klassieke techniek waarmee het deeg met de hand wordt verdeeld en gevormd. Leer hoe je de juiste elasticiteit van het deeg kunt herkennen en hoe je het helemaal met de hand kunt uitrekken, zonder deegroller te gebruiken. Kijk dan hoe je pizza in een traditionele houtgestookte oven bakt tot de bodem mooi gerezen en goudbruin is.
Je chef-kok legt je ook uit hoe de verdeling van de toppings, de oventemperatuur en de baktijd de uiteindelijke textuur en het resultaat van je Napolitaanse pizza kunnen beïnvloeden.
Na al dat harde werk kun je lekker gaan zitten en genieten van de pizza die je zelf hebt gemaakt, met een verfrissend drankje erbij. Kies je favoriete drankje uit een assortiment van wijn, bier of alcoholvrije dranken. Sluit af met de tiramisu die je eerder hebt gemaakt, en hopelijk blijven er geen kruimels achter!
Je krijgt de recepten ook mee naar huis, zodat je de gerechten zelf kunt namaken en zo de authentieke smaak van Napels kunt delen met familie en vrienden.
Perfect voor stelletjes, gezinnen, individuele reizigers en vriendengroepen die op zoek zijn naar een heerlijke en onvergetelijke ervaring in de bakermat van de pizza.
