Vendicari, gedefinieerd als het hotel van de vogels, is vandaag de dag een van de meest bezochte natuurreservaten door trekvogels in Europa en het belang ervan, vanuit naturalistisch oogpunt, wordt internationaal erkend.

Wandelend over de paden kun je een grote biodiversiteit aan planten bekijken die typisch zijn voor het mediterrane maquis, waaronder de johannesbroodboom, de wilde olijf, de mirte en de “Juniperus coccolone” die op sommige plekken monumentale afmetingen bereikt.

Langs dit natuurpad kun je, nadat je het grote moeras bent overgestoken, de oude Zwabische toren bezoeken die tussen het einde van de driehonderd en het begin van de vierhonderd werd gebouwd; de tonijnfuik, waarvan nog aanzienlijke structuren over zijn; de zoutpannen, vandaag de dag een plek die wordt bezocht door talloze trek- en standvogels.

In de buurt van de fuik vind je ook een fabriek voor de verwerking van vis, gekenmerkt door tanks voor de productie van “garum”, een typische saus die door de Grieken en Romeinen werd gebruikt om voedsel te kruiden. Kortom, je beleeft een ervaring die je in staat stelt om een werkelijk unieke plek te bezoeken.