Je privétour met kleine groepen begint met een ophaalactie vanuit je hotel in Helsinki, indien gewenst, of vanaf het marktplein van Helsinki. Je vervolgt je naar de oude markthal waar je Finse delicatessen kunt proeven en kunt bladeren door de beste beschikbare ingrediënten. Hier is het groeiseizoen kort en de vorst in het seizoen tamelijk gewoon. De Finse bossen compenseren echter ruimschoots wat er verloren gaat in termen van landbouwproducten, in termen van de schatkist van bessen, paddenstoelen en wild die het biedt. De tour gaat verder naar een nabijgelegen brouwerij en bar waar de lokale bierscène op zijn best zal worden gepresenteerd. De tour eindigt in een klassiek Fins restaurant met een traditionele Finse keuken en een beetje snoep voor de zoete afdronk. Dan ben je klaar om door te gaan naar je volgende avontuur.