Het voorgebergte van Ibleo is rijkelijk gegraveerd door een dicht hydrogeografisch netwerk. De erosieve werking van water heeft echte canyons gecreëerd, een van de meest interessante en spectaculaire is zeker de Cava Grande del Cassibile, een van de wonderen van Sicilië, een plek waar je tegelijkertijd een bijna ongerepte natuur kunt ontdekken en sporen die man heeft over de millennia.
In deze indrukwekkende kloof van het plateau, de oude Kakyparis, waarover Thucydides spreekt wanneer hij verwijst naar de terugtocht van de Atheners in de context van de allaate gebeurtenissen van de Peleponnesische oorlog, in zijn 10 km van het centrale deel, waar het de breedte bereikt van ongeveer duizend meter en de driehonderd meter diep, het stroomt en gaat door met het eroderen van de zachte Hyblean-kalksteen met zijn ongerepte wateren, waardoor de zogenaamde “uruvi” wordt gevormd. Verantwoordelijk zijn de kiezelstenen die door de stroming worden meegevoerd, in hun wervelende circuit brokkelen ze af, de rotsen vormen cirkelvormige bassins, kleine en diepe meren.