Met de hulp en instructie van de koks kunnen de reizigers een typisch gerecht bereiden, in de klas leren en oefenen ze de culinaire technieken voor het maken van het gerecht, informatie over de tradities en gebruiken van de Costa Ricaanse keuken worden bekendgemaakt, ze leren over nieuwe lokale ingrediënten en hun gebruik en we bieden alternatieve gerechten als de reiziger veganist is of allergieën heeft, dit laatste moet van tevoren worden gemeld aan de mensen die de les zullen geven