Beleef het meest authentieke Emilia: Parmigiano Reggiano, traditionele balsamicoazijn en huisgemaakte gerechten in een oud familiehuis in de heuvels van Modena. Een intieme, authentieke ervaring weg van de gebaande toeristische paden.
We beginnen met een bezoek aan een lokale zuivelfabriek om meer te leren over de productie van Parmigiano Reggiano, van verwerking tot rijping, gevolgd door een laatste proeverij.
Daarna verhuizen we naar mijn ouderlijk huis, een plek waar recepten en tradities worden doorgegeven. Hier ontdekt u de geheimen van traditionele balsamicoazijn en proeft u verschillende soorten.
Daarna volgt u een kookles in Emiliaanse stijl, waarbij u tortelloni met ricotta en spinazie klaarmaakt volgens oma's authentieke recepten.
We sluiten de dag af aan tafel met een huisgemaakte lunch: verse pasta, lokale kazen, honing, brood, Lambrusco, water en koffie.
Een ideale ervaring voor iedereen die de lokale cultuur echt wil begrijpen en Modena wil ervaren met de meest authentieke smaken. Afhalen op aanvraag.