Geosensorische proeverij:

• Hoe we het begrip ‘het land’ benaderen
• Een overzicht van de kenmerken van de wijngaard, de verschillende grondsoorten, appellaties en druivensoorten in de Champagne
• Demonstratie en uitleg van de verschillende stappen van een proeverij
• Blindproeverij, gesprekken over de organoleptische kenmerken die bij elke wijn worden waargenomen
• De aandacht vestigen op het gebied waar het vandaan komt
  Om je tijdens de wijnworkshops in Reims kwaliteitswijnen te kunnen aanbieden die hun terroir perfect weerspiegelen, worden alle partnerwijnbouwers van Goût du Terroir met de grootste zorg geselecteerd. Daarbij kijken we niet alleen naar hun bekendheid, maar vooral naar de kwaliteit van hun werk – zowel in de wijngaard als in de wijnkelders – en naar hun absolute respect voor de natuur en hun land.
  Onze 56 partnerwijnbouwers uit de Champagne zijn verspreid over alle regio’s van de Champagne en geven zo een perfect beeld van alle terroirs:
  – De Montagne de Reims: de Grande Montagne, de Petite Montagne (LPM), Reims: Vesle & Ardre, het Saint-Thierry-massief, de Monts de Berru
  – De Côte des Blancs: Val du Petit Morin, Sézannais, Vitryat, Montgueux
  – De Marne-vallei: de Grote Marne-vallei, de Marne-vallei (rechteroever – linkeroever en westelijke oever)
  – De Côte des Bar: de Barséquanais, Les Riceys, Bar-sur-Aubois
  Door de hoge kwaliteit van hun werk laten de wijnen van de partnerwijnbouwers van Goût du Terroir hun land prachtig tot zijn recht komen.
  Het aanbod aan champagnes van wijnboeren geeft een goed beeld van de verschillende regio’s in de Champagne en hun grondsoorten.
  Op dit moment heb ik zo’n 650 flessen champagne en Coteaux Champenois op voorraad, die ik allemaal zelf heb uitgekozen nadat ik ze had geproefd bij de 48 aangesloten wijnboeren van Goût du Terroir.
  Deze serieuze en betrouwbare wijnbouwers zijn zorgvuldig geselecteerd, niet alleen vanwege hun bekendheid, maar vooral op basis van hun kwaliteitswerk, zowel in de wijngaard als in de kelders, met respect voor de natuur en hun land, en natuurlijk vanwege de allerbeste kwaliteit van hun champagnes.
  Mijn assortiment champagnes, dat heel representatief is voor de verschillende regio’s van de Champagne en hun specifieke bodems, omvat alle soorten champagnes.
  Van traditionele champagneblends tot wijnen van oude druiven:
  We willen zo nauw mogelijk samenwerken met de wijnbouwers om je alle soorten en stijlen champagne te kunnen aanbieden: blend, wit van witte druiven, wit van blauwe druiven, rosé (gemengd of ‘bleeding’), vintage, alle druivensoorten, jaargangen, onbewerkte, extra onbewerkte, natuurlijke onbewerkte, gevinifieerd of gerijpt in vaten of fusten,…
  Elke maand organiseert Le Goût du Terroir een uitverkoop van zijn regionale champagnes, zodat je al die bijzondere kenmerken qua type en stijl kunt ontdekken.
  De passie voor oenologie en de aromatische uitdrukkingen van de streken vormen de kern van ons vak, en daarom zijn we voortdurend op zoek naar de meest karaktervolle wijnen.
  Om champagnes te ontdekken, nodigen we je uit om deel te nemen aan onze vele proeverijen!
  We organiseren proeverijen in Reims voor heerlijke momenten van gezellig samenzijn, ontdekkingen en genot rond de meest uiteenlopende aromatische smaken!