Stap binnen in de tijdloze verfijning van een historisch kasteel en geniet van een uitzonderlijke gastronomische reis, ontworpen voor liefhebbers van lekker eten en Franse culinaire kunst. Deze exclusieve chef's table ervaring nodigt je uit om te genieten van een zorgvuldig samengesteld proefmenu in een intieme en luxe omgeving.
Je avond begint met een warm welkom en een verfijnd aperitief, zodat je kunt wennen aan de elegante sfeer van het kasteel. Je wordt begeleid door een gastronomisch avontuur onder leiding van een deskundige chef-kok, die de rijkdom van de Provence laat zien aan de hand van een selectie lokale, seizoensgebonden ingrediënten.
Aan tafel bij de chef geniet je van een signatuurmenu van 5 gangen, zorgvuldig samengesteld om techniek, smaak en de essentie van de Franse gastronomie te benadrukken. Een voorgesteld menu kan bestaan uit:
Amuse: Oesters met ginschuim en Granny Smith brunoise / Runderschenkel cromesquis met pruimenkomijncrème en kardemomjus / Champignoncrème met oude Comté espuma
Eerste voorgerecht: carpaccio van Sint-Jakobsschelp met Sichuanpepergel, bernagie en bottarga
Tweede voorgerecht: Warme ganzenlevermousse, crumble van Medjool dadels en kruidenthee
Hoofdgerecht: Zeetong meunière, gefileerd in de eetkamer
Nagerecht: “Mijn stijl” Crêpe Suzette met oranjebloesem en Solignac karwijwodka
Als onderdeel van de toewijding van het kasteel aan versheid en authenticiteit, kunnen menu's licht variëren afhankelijk van de seizoensgebonden beschikbaarheid en lokale marktproducten.
Elk gerecht wordt perfect gecombineerd met een selectie van gerenommeerde regionale wijnen, die de diepte en harmonie van elke smaak versterken. De ervaring wordt afgesloten met een moment van ontspanning in de verfijnde eetzaal van het kasteel, waar je een gedenkwaardige en meeslepende ontmoeting met de Franse culinaire uitmuntendheid beleeft.
Om een vlekkeloze ervaring te garanderen, vragen we je om ons van tevoren te informeren over eventuele voedselallergieën of dieetwensen, zodat onze chef het menu hierop kan aanpassen.
Deze unieke gastronomische avond is veel meer dan een diner - het is een viering van de Franse levenskunst, een combinatie van elegantie, vakmanschap en verwennerij op een adembenemend historisch landgoed. Reserveer je plaats aan de tafel van de chef voor een onvergetelijke culinaire ervaring in de Provence.
