Krijg een diepgaand inzicht in het rijke koffiegeschiedenis van Vietnam tijdens deze meeslepende workshop van Su Quan Roastery. Maak een reis door de koffiegordel van de wereld en ontdek hoe Vietnam werkt aan een duurzamere toekomst door middel van gemengde teelt, een traditie die zijn oorsprong vindt op onze eigen koffieboerderij in Da Lat (elke dag om 10.00 uur en 15.00 uur bieden we nog een sessie aan voor slechts 5 kopjes Vietnamese koffie in 2 uur).

Begin je dag in een verborgen villa in Indochinese stijl, verscholen in een rustig steegje in Hanoi. Als cultureel centrum heet Su Quan je welkom met een ambachtelijk bereid drankje en de ontspannen sfeer van de Vietnamese gastvrijheid. Hier hangt er overal een verhaal in de lucht: van de historische details die oude verhalen in zich dragen tot het rustige ritme van het brouwen.

Onder begeleiding van onze ‘Cultural Storytellers’ ga je op ontdekkingstocht door de koffieregio’s van Vietnam, ontdek je hoe de bonen worden verbouwd, geoogst, gebrand en gekoesterd, en hoor je de persoonlijke verhalen achter elk kopje koffie. Onder begeleiding van ervaren barista’s ga je zes iconische Vietnamese koffievarianten bereiden, van romige eierkoffie en zachte kokoskoffie tot traditionele pour-over en creatieve fusion-koffies, waarbij je de technieken leert die elke variant zo bijzonder maken.

Achter elk kopje schuilt een gemeenschap. Via het culturele initiatief van Su Quan gaat een deel van onze opbrengst naar het onderwijs voor de kinderen op onze koffieplantage in Da Lat, als eerbetoon aan de families die al generaties lang hun land bewerken. Door mee te doen aan deze ervaring word je onderdeel van die rustige kring van zorgzaamheid, waarin erfgoed, vakmanschap en gemeenschapszin verweven zijn in elk brouwsel.

Je gaat niet alleen naar huis met nieuwe koffiezetvaardigheden, maar ook met een diepere band met de levendige koffiecultuur van Vietnam, de mensen daar en de verhalen die achter elk kopje schuilgaan.