Tijdens de rondleiding door Castelbuono ontdek je een klein middeleeuws dorp op een paar minuten rijden van Palermo en in de buurt van Cefalù, in het hart van het Madonie Park, waar je je kunt onderdompelen in steegjes met de geur van vers gebakken brood. We lopen door de hoofdstraat en ontdekken de geschiedenis van het oude dorp tot aan het belangrijkste monument, het kasteel van Ventimiglia.

De rondleiding gaat verder met een bezoek aan het kasteel (toegangskaartje voor het kasteel niet inbegrepen), dat in de veertiende eeuw door de adellijke familie Ventimiglia is gebouwd. Het kasteel bevat architectonische elementen uit verschillende stijlen, zoals Arabische, Normandische en Zwabische, die harmonieus samengaan in een bouwwerk met een ringmuur, dat vroeger via de Porta Sant’Anna-poort toegankelijk was.

Binnen in het kasteel vind je de prachtige Palatijnse Kapel van Sint-Anna, waar de heilige schedel van de heilige op het hoofdaltaar staat, met een altaarfront van koraal, goud en parels. Je kunt er ook prachtige stucwerkversieringen op een gouden achtergrond bewonderen, evenals prachtige cherubijnen van wit marmer.

We gaan verder met de rondleiding: we verlaten het kasteel en lopen richting het Piazza Margherita, waar we de kerk van Santa Maria Assunta, ook wel bekend als Matrice Vecchia, gaan bezoeken. De oude kerk, gebouwd in de veertiende eeuw op de ruïnes van een heidense tempel, heeft een elegante renaissancegevel met een portiek versierd met een barok portaal en een achthoekige torenspits bedekt met majolica.

Een paar stappen verder eindigt de rondleiding met een moment van ontspanning met het proeven van de typische snoepjes van Castelbuono gemaakt met manna, een natuurlijke zoetstof, een natuurlijke hars verkregen uit de bast van de manna as, een typische plant van het gebied en fruit van het platteland dat het dorp omringt.