Geniet van een lunch in de Masseria en leer hoe je orecchiette maakt met de hulp van een expert. Dompel jezelf onder in de gastronomische cultuur van Apulië, verwerk het meel dat op het land van de Masseria wordt verbouwd en proef een selectie van authentieke producten. Tijdens deze 2½ uur durende workshop ontdek je de geheimen van verse pasta die volgens de traditie met de hand wordt gemaakt. Wat je te wachten staat: - Rondleiding over de boerderij met een diepgaand kijkje in de tarweteelt, van zaaien tot oogsten en malen. - Praktische workshop met een expert die je stap voor stap de kunst van het bereiden van orecchiette leert, een van de symbolen van de Apulische keuken. - Dit wordt gevolgd door een lichte lunch met een proeverij van extra vergine olijfolie, Capocollo di Martina Franca, Burrata kaas uit een zuivelfabriek in de buurt van de masseria, orecchiette al sugo, lokale biologische wijn en Biscotto di Ceglie SlowFood.