Chef Sarah brengt een gezellige, nuchtere vibe naar deze pasta-maakles in Portland, waardoor het voor iedereen gemakkelijk is om erin te duiken en plezier te hebben zonder dat er ervaring nodig is. Je leert echte pastatechnieken in een ontspannen, hands-on setting terwijl je vers eivrij deeg mengt en kneedt met eenvoudige ingrediënten zoals bloem, water en zout. Terwijl je deeg rust, ga je als groep met een voorbereide batch aan de slag om het rollen en snijden van pasta te oefenen met een machine. Vervolgens laat Chef Sarah u toegankelijke handvormtechnieken zien die bewijzen dat verse pasta geen speciale apparatuur vereist. Terwijl je je deeg vormgeeft, demonstreert ze hoe je een rijke botersaliesaus maakt met knoflook, citroen en olijfolie. Vervolgens kookt ze de verse noedels die je samen snijdt. Aan het einde van de les proef je de pasta die tijdens de sessie is gemaakt en neem je een volledige partij verse pasta mee naar huis om binnen de volgende drie dagen te koken.