Stap binnen in de betoverende wereld van een eeuwenoude olijfmolen uit het einde van de 19e eeuw, waar geschiedenis en moderniteit naadloos in elkaar overvloeien. Deze meeslepende rondleiding neemt je mee op een reis die draait om de beroemde Taggiasca-olijf, die bekend staat om zijn uitzonderlijke smaak en kwaliteit. Hier gaan traditionele kennis en geavanceerde verwerkingstechnieken hand in hand, wat resulteert in extra vierge olijfolie met ongeëvenaarde organoleptische kwaliteiten.
Tijdens je bezoek ga je op een uitgebreide ontdekkingstocht door de olijfmolen, waar je het boeiende verhaal achter de tradities en het vakmanschap zult ontdekken. Kom meer te weten over het productieproces, van de oogst tot het bottelen, en ontdek de verschillen tussen oude en moderne methoden. Tijdens deze rondleiding onder leiding van een expert krijg je meer inzicht in hoe deze traditionele technieken de kwaliteit van de olie verbeteren.
Geniet als onderdeel van je ervaring van een proeverij onder begeleiding, waarbij je zowel extra vierge olijfolie met DOP-keurmerk (Beschermde Oorsprongsbenaming) als extra vierge olijfolie zonder DOP-keurmerk kunt proeven. Onder begeleiding van een expert leer je de wetenschappelijke aspecten van het proeven van olijfolie kennen en ontdek je hoe je de smaken en aroma’s ervan goed kunt beoordelen. Proef eens wat heerlijke Taggiasca-olijven en geniet van smaakvolle olijvenpâté, zodat je deze ingrediënten nog meer gaat waarderen.
Om je ervaring compleet te maken, kun je meedoen aan een begeleide winkelsessie, waarbij je je favoriete olijfolie en aanverwante producten kunt uitkiezen en kopen, zodat je een stukje van dit bijzondere bezoek mee naar huis kunt nemen. Of je nu een olijfoliekenners bent of gewoon nieuwsgierig, deze rondleiding zal je waardering voor een van de mooiste culinaire schatten van Italië zeker vergroten.
