Begin je belevenis met een bezoek aan een volledig geïntegreerd melkveebedrijf en kaasmakerij, waar alles rechtstreeks van de boerderij op tafel komt. 'Van boer tot bord' is echt een pluspunt en betekent dat ze hun eigen koeien hebben die de melk leveren voor de productie van biologische Parmigiano, waardoor volledige traceerbaarheid en kwaliteit worden gegarandeerd.

Prikkel alle vijf je zintuigen op een dynamische en onvergetelijke manier. Laat je meenemen door elke zintuiglijke ervaring – zien, voelen, ruiken, horen en proeven – en maak van een simpel bezoekje een avontuur waarbij je met je hele lichaam meedoet.

Kijk hoe de kaas wordt gemaakt, voel de kaas, ruik de geur, luister naar verhalen en geluiden van de boerderij, en geniet tot slot van de verfijnde smaak van de kaas. Elke stap is zo ontworpen dat je er meer van leert en er meer van geniet.
Onderweg hoor je grappige en treffende metaforen over het dierenleven, met verhalen die grappige parallellen trekken met alledaagse menselijke ervaringen. Ontdek speelse elementen zoals de ‘Japanse kamer’, de ‘Wow-kamer’ en het symbolische verhaal van het varken, allemaal verweven in een rijk verhaal waarin geschiedenis, aardrijkskunde en psychologie samenkomen.

Centraal in deze reis staat het speelse gebruik van taal, zoals blijkt uit de opzettelijk verkeerde uitdrukking “C'è una volta” (wat je zou kunnen vertalen als “Er was eens nu”), die diepere waarheden over traditie en het dagelijks leven blootlegt.
Deze tweeënhalf uur durende ervaring wordt afgesloten met een afsluitende proeverij, waarbij alle zintuiglijke indrukken samenkomen in een heerlijk stukje kaas.

De rondleiding die om 9 uur ’s ochtends begint, is bijzonder omdat je daar de geboorte van Parmigiano kunt meemaken – een onvergetelijk hoogtepunt voor alle deelnemers. Houd er rekening mee dat rondleidingen op andere tijdstippen niet gericht zijn op het bijwonen van de productie van Parmigiano, omdat die maar één keer per dag ’s ochtends plaatsvindt. Bij deze rondleidingen hoort nog steeds het bezoek aan de boerderij en de kaasproductie- en rijpingsruimte, samen met de proeverij.